Окрас оникса варьируется от светло-коричневых до темно-коричневых оттенков, встречаются также минералы и с прозрачной структурой. Разновидности этого камня детерминируются согласно оттенкам его слоев. Так минералы с черными и белыми слоями являют собой ониксы арабские или же собственно ониксы. Бурые и белые слои характерны для сардоникса. Слои серых цветов, имеющих широкий диапазон оттенков, представляют собой ониксовый агат. Карнеолоникс – минерал, представленный сочетанием красных и белых слоев.
Оникс практически не подделывают, так как это довольно дешевый поделочный камень. Из минерала часто изготавливают небольшие скульптуры, используют в качестве инкрустации недорогих украшения и бижутерии. Но главной областью применения оникса является строительство – ониксовые плитки и декоративные камни, использующиеся в ландшафтном дизайне, весьма популярны и красивы, а мозаика с ониксом смотрится просто ошеломительно.

Примечателен оникс своими разводами, в основном песочного и коричневого тона. Эти полосы создают очень красивый фон, который так ценится в отделке внутреннего интерьера. А вот в ювелирных изделиях ценится черный, практически полночный оттенок камня. В основном этим камнем инкрустируют мужские украшения, например, кольца или запонки.